- 1 kilo kol kısmından iri parçalar şeklinde kesilmiş kuşbaşı kuzu eti- 8 adet orta boy patates- 4 adet büyük boy kuru soğan- 2 yemek kaşığı domates salçası- Tuz- Ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.12.2011
Etler iyice yıkandıktan sonra düdüklü tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz eklendikten sonra 15 dakika haşlanır. Soğanlar yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Orta büyüklükte bir tavada çok az ayçiçek yağıyla soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı tuz eklenerek bir süre daha kavurma işlemine devam edilir. Üzerine yarım bardak su eklenir ve 3-4 dakika piştikten sonra altı kapatılır. Uzunlamasına dörde bölünen patatesler de orta kalınlıkta parmak şeklinde doğranır ve bol ayçiçek yağında kızartılır. Haşlanan etler suyundan çıkartılarak servis tabağına alınır. Yanına soğanlar ve patatesler de eklenerek servis edilir. Yemeğimiz 4-6 kişilik olup hazırlanma süresi ortalama yarım saattir.
