- Yarım kilo kemikli kuzu eti- Yarım demet taze soğan- 2 yemek kaşığı domates salçası- 1 yemek kaşığı kuru nane- 1 çay kaşığı tuz- Mısırözü yağı- Meyanesi için;- 3 yemek kaşığı yoğurt- 1 adet yumurta- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.12.2011
Yarım demet taze soğan küçük küçük doğranır. Orta boy düdüklü tencerede az miktarda mısırözü yağıyla kavrulur. Üzerine iri parçalar şeklinde kesilmiş kemikli kuşbaşı kuzu eti eklenerek bir süre sotelenir. 2 yemek kaşığı domates salçasıyla birlikte bir süre daha kavrulduktan sonra üzerine bolca su ve bir çay kaşığı tuz eklenir, 15 dakika pişirilir. (Piştikten sonra meyanesi eklenirken tekrar su konmayacağı için suyunu ona göre ayarlamak gerekmektedir.) Bir kapta 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta iyice çırpılarak meyanesi hazırlanır. Kesilmemesi için et suyuyla ılıştırıldıktan sonra sürekli karıştırılarak yavaş yavaş çorbanın içine katılır. Bir taşım kaynadıktan sonra kuru nanesi ilave edilir. Yemeğimizin hazırlanma süresi ortalama yarım saat olup, 608 kişilik servis edilebilir.
