- 750gr yağsız kuzu kıyma- 7 adet patlıcan- 6-7 adet yeşilbiber- 3-4 adet domates- 3-4 adet kuru soğan- 1 yemek kaşığı salça- tereyağı- zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 12.12.2011
750gr kuzu kıyma biraz su ilave edilerek kavrulur. Soğanlar rondodan geçirilir. Domates ve biberler küçük küçük doğranır. Patlıcanlar pijama usulü soyulup hem küçük hem de ince ince doğranır. Patlıcanların kararmaması için patlıcanlar kızartılacağı zaman doğranır. Soğanlar zeytinyağında kavrulur. Bir tencerede tereyağı eritilir. Önce 1 yemek kaşığı salça ardından da küçük küçük doğranan domates ve biberler ilave edilir. Bir süre kavrulan sebzelere önce soğanlar ardından da kıyma eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak kızarmış patlıcanlar ve yemeğimizin suyu ilave edilir. 10dk pişirilmesi yeterlidir. Servis sırasında tandır ekmekleri doğranıp, yemeğin üzerine yerleştirilir.