- 750gr kuzu kuşbaşı- 5-6 adet kuru kayısı- 1 adet elma- 1 adet iri soğan- 3 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı yoğurt- 1 bardak su- 1 yemek kaşığı nişasta- 2 adet defneyaprağı- 1 adet çubuk tarçın- maydanoz- karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.12.2011
750gr kuşbaşı tereyağında kavrulur. Suyunu çeken etlere 1 adet iri soğan ve 3 diş sarımsak küçük küçük doğranıp, eklenir. 5-6 adet kuru kayısı 2 bardak sıcak suda bekletilir. Sıcak suda bekletilen kayısılar ikiye bölünür. 2 adet defneyaprağı, 1 adet çubuk tarçın ve kayısılar kavrulmakta olan et ve soğanlara eklenir. Yemeğimiz karıştırılırken biraz karabiber serpilir ve 2 bardak sıcak su ilave edilir. Böylelikle Kayısılı Et’in ilk aşaması bitirilir. İkinci aşama için; bir adet elma kabukları soyulmadan ince dilimler halinde kesilir. 2 yemek kaşığı yoğurt su dolu bir bardağın içine konur ve karıştırıldıktan sonra yemeğe aktarılır. Kayısılı Et pişmeye devam ederken, yarım limon sıkılır ve suyuna dilimlenen elmalar ve 1 yemek kaşığı nişasta ilave edilir. Pişen yemeğimize maydanozlar eklenerek servis edilir.
