- 500 gr küçük boy patlıcan- yarım limon suyu- 4 domates- 1 kahve fincanı zeytinyağ- 4 diş sarımsak- yarım kahve fincanı sirke- yeterince tuz- 4-5 dal maydanoz- 4 adet kesmeşeker
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.12.2011
Patlıcanları tamamen soyup limonlu suyla ovup tuzlu suya koyun çelik tencereye sıralayın patlıcanların otalarından uzunlamasına birer kesik yapın.Domateslerin çekirdeklerini çıkartın ve irice rendeleyin,patlıcanların üzerine domatesleri yayın kesmeşeker 1 fincan yağ tuz koyun yumuşayana kadar iyice pişirin,sarımsakları dövüp sirkeyle karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökün bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin servis tabağına çıkartıp üzerine maydanoz serpin.
