- 500 gr beyaz peynir- 5-6 adet kuru soğan- 1 demet maydanoz- 1 demet nane- 1 tatlı kaşığı yoğurt- 1 adet yumurta- çörek otu- susam- zeytinyağı- Hamuru için;- 1 su bardağı süt- 1 yemek kaşığı maya- çok az şeker- un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 10.12.2011
1 su bardağı süte su ilave edilerek ısıtılır. 1 yemek kaşığına biraz şeker ve süt ilave edilerek karıştırılır. Tepsiye yayılan un ölçü alınır ve kaba aktarılır. Una süt ve mayalı karışım eklenerek hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur, kabarması için yarım saat dinlendirilir. 5-6 adet kuru soğan küçük küçük doğranır ve kavrulur. 1 demet maydanoz ve 1 demet nane küçük küçük doğranır. Kavrulan soğanlara ufalanan yarım kg beyaz peynir ve doğranan yeşillikler ilave edilerek iyice harmanlanır. Tepsi iyice yağlandıktan sonra hamur bir kerede, tepsiye yayılır. İç harç hamurun ortasına dökülür, hamur malzemeleri kapatacak şeklide etrafından ortasına doğru kapatılır. Şişen hamurun üzerine bastırılarak, havası indirilir ve tepsinin boyutuna göre büyütülerek tepsiye yayılır. 1 tatlı kaşığı yoğurtla bir yumurta karıştırılır ve peynirli pidenin üzerine sürülür. Pişirilmeden enlemesine boylamasına kare kare kesilen peynirli pidenin üzerine son olarak çörek otu ve susam serpiştirilir ve Peynirli pide önce 180 derecede 30 dakika pişirilir.
