- ½ kg yer elması- ½ kg kereviz- 2 adet patates- 2 adet havuç- 1 adet soğan- ½ demet dereotu- ½ çay bardağı pirinç- 2 yemek kaşığı toz şeker- 1 tatlı kaşığı tuz- zeytinyağı- Terbiyesi için;- 1 adet yumurta- 1 adet limon suyu- 1 tatlı kaşığı un
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 09.12.2011
½ kg yer elması, ½ kg kereviz, 2 adet patates soyulur ve soyulan malzemeler kararmaması için su dolu kaba bırakılır. 2 adet havuç traşlanır, halka halka soyulur. Her malzemenin eşit büyüklükte olması gerekmektedir. Tüm malzemeler küçük küçük doğranır. 1 adet soğan piyazlık doğranır ve 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Kavrulmakta soğanlara sırasıyla havuçlar, patatesler, yer elmaları ve kerevizler eklenir. 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. Sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilir ve kısa bir süre kaynatılır. ½ çay bardağı pirinç yıkanıp süzülür ve kaynadıktan sonra altı kısılan yemeğe ilave edilir. Terbiye için 1 adet limon sıkılır. Limonun suyuna 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı un ilave edilerek çırpılır. Terbiye yemeğe ilave edilir. Servis sırasında üzeri ince ince kıyılmış dereotuyla süslenir.
