- 1 kg patlıcan- 1 kahve fincanı ayçiçek yağı- 1 yemek kaşığı margarin- 250 gr kıyma- 3 soğan- 3 domates- 3-4 adet yeşilbiber- yarım demet maydanoz- tuz- karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 08.12.2011
Patlıcanların iki ucundan 3-4 cm uzunluğunda kabuk bırakarak orta kısmını soyun bıçakla ayırmadan uzunlamasına bir çizik yapın tuzlu suda 15 dk bekletin ve süzün,sıvıyağla yağlayıp kızgın fırında patlıcanları kızartın ince doğranmış soğanı kalan sıvıyağda kavurun kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun sonra da rendelenmiş bir domates tuz ve biber katın patlıcanları bir tepsiye sıralyın kesik yerinden açarak içlerini kıymalı içle doldurup kıyılmış maydanoz serpin üstlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin,1 kaşık yağ ve yeterince su katıp kısık ateşte veya fırında pişirin.
