- 3 adet bostan patlıcanı- 2 adet kırmızı dolmalık biber- 3 domates- 2 soğan- 200 gr dilimlenmiş taze kaşarpeyniri- 1 yemek kaşığı kıyılmıl maydanoz- 3 diş sarımsak- 3 yemek kaşığı zeytinyağ- 1 bardak kızartmayağ- tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.12.2011
Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartarak uzun şeritler halinde doğrayın 2 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte yumuşamasını sağlayın bir kaba çıkartın aynı yağın içinde kıyılmış soğanları kavurun patlıcanların saplarını kesip yarım parmak eninde uzun dilimlere kesin,üstüne biraz tuz serpip 30 dk bekletin kızartma tavasında yağı kızdırın suyu sıkılmış patlıcanları atarak açık renkte kızartın ve kağıt peçete üzerine çıkartın patlıcan dilimlerinin aralarına birer dilim domates peynir ve biber yerleştirin,sıkıştırarak yuvarlak bir tepsiye sıralayın üstüne soğan maydanoz ve kıyılmış sarımsak serpiştirip bir kaşık zeytinyağı gezdirin 230 derecede fırında 30 dk pişirin.
