- 1 kg patlıcan- 250 gr kuşbaşı kuzu eti- 3 domates- 2 soğan- 100 gr arpacık soğan- 2 yeşil biber- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ- tuz- karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 07.12.2011
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ikiye kesip iki parmak eninde doğrayın,üzerinede bir miktar tuz serpip yarım saat bekletin,etleri ince doğranmış soğan ve yağla ateşe koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun kabukları çıkarılarak doğranmış bir domates tuz ve karabiber katın domatesler suyunu çekince yıkanmış olan patlıcanları doğranmış domatesleri biber ve ayıklanmış arpacık soğanları koyun 1 buçuk bardak sıcak su ekleyin,tencereyi arada silkeleyerek 30 dk kısık ateşte pişirin.