- 250 gr. taze fasulye- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt- 3 buçuk yemek kaşığı un- 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı- 1 adet büyük boy domates- 1 adet yumurta- 1 su bardağı kemik suyu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 04.12.2011
Fasulyelerin uç kısımları kopartıldıktan sonra küçük küçük doğranır. Orta büyüklükte bir tencerede 5 bardak suyla haşlanır. Su kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı kemik suyu eklenir ve taze fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edilir. Derin bir kapta 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yumurta ve 3 buçuk yemek kaşığı un iyice çırpılır. (Süzme yoğurt yerine normal yoğurt da kullanılabilir.) Harcın kıvamı yoğun olduğu için bir bardak su eklenir. Taze fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra ayran kıvamındaki yoğurtlu sos üzerine eklenir. (Yoğurdun ve yumurtanın kesilmemesi için çorbaya katarken sürekli karıştırılmalıdır.) Çorbanın kıvamına yetecek kadar sıcak su eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavada 2 buçuk yemek kaşığı tereyağıyla rendelenmiş olan bir adet büyük boy domates kavrulur. Çorbanın pişmesine yakın domates sosu ilave edilir. Ortalama 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra çorbamız servise hazırdır. Üzeri maydanoz yapraklarıyla süslenerek servis edilir
