- 2 su bardağı buğday(önceden ıslatılmış)- 1 demet ıspanak- tuz- 400 gr süzme yoğurt- 3-4 diş sarımsak- 2-3 yaprak maydanoz-
Sosu İçin;- 1 tatlı kaşığı nane- 1 tatlı kaşığı pul biber- 1 yemek kaşığı tereyağı- zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 03.12.2011
Bir gece önceden ıslatılmış 2 bardak buğday çok az tuzla haşlanır. 1 demet ıspanak kökleri alındıktan sonra fazla ufaltılmadan doğranır. Doğranan ıspanaklar haşlanmış buğdaylara eklenerek kısık ateşte 5 dk pişirilir. 400gr yoğurt sulandırılır ve ezilen 3-4 diş sarımsakla karıştırılır. Buğdaylarla ıspanak soğumadan yoğurt ilave edilmez. Soğuyan harca yoğurt ilave edildikten sonra servis sırasında yağda kızdırılan nane ve pul biber sos olarak ilave edilir.