- 4 adet bol etli palamut- 1 buçuk su bardağı pirinç- 6 adet kuru soğan- yarım demet maydanoz- 1 tatlı kaşığı kaşık tuz- 1 çay kaşığı yenibahar- yarım çay kaşığı tarçın- 1 çay kaşığı karabiber- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber- 3 çay kaşığı nane- 1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.12.2011
6 adet kuru soğan küçük küçük doğranır, 1 kaşık tuzla zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur. Yumuşayan soğanlara yıkanıp süzülen 1 su bardağı pirinç ilave edilir. Pirinçler soğanlarla kavrulurken 1 çay kaşığı yenibahar,yarım çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 3 çay kaşığı nane ilave edilir. Baharatlarla iyice karıştırılan harca yarım bardak sıcak su, ince ince doğranmış yarım demet maydanoz ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır. Temizlenip kılçıkları alınmış bol etli palamudun içi açılır, bol iç harç yerleştirilir. Üzerine 2. Palamut ilkinin tam aksi yönünde yerleştirilir. Birinin kuyruğu diğerinin başından geçirilir. Kapatılan palamutların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve 200 derecede pişirilir.
