- 250 gr kuru barbunya- 1 havuç- 1 küçük kereviz- 2 soğan- yarım bardak zeytinyağ- yarım demet maydanoz- tuz- 1 çay kaşığı tozşeker- ceviz salçası;- 1 bardak ceviziçi- 2 dilim bayat ekmek- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 30.11.2011
Barbunyaları akşamdan suya bırakın soğanları incecik doğrayın havucuda dörde bölüp verevine küçük parçalar halinde kesin yağla birlikte ateşe koyup hafifçe kavurun fasulyeyi ıslattığınız suyla biraz haşlayın suyunu dökün doğranmış kerevizle birlikte soğanı içe katın üzerine çıkıcak kadar sıcak su tuz ve şeker katın kısık ateşte pişirin,ceviziçini varsa et makinesinden çekin ya da havadan dövün ıslatılıp sıkılmış ekmek içinin bir kısmını ekleyin tekrar çekin veya dövün kırmızıbiberi katın cevizin birazını temiz bir bezin içinde buhara tutarak sıkıp ceviz yağının çıkmasını sağlayın kalan ekmekleride katıp tekrar döverek ezin et suyu veya su katarak boza kıvamına getirin biraz tuz serpin,fasulyeyi uzun bir servis tabağına boşaltın üzerinede salçayı döküp ceviz yağı gezdirin ve maydanozla süsleyin.
