- 6 enginar- yarım bardak zeytinyağ- 150 gr arpacık soğan- 1 patates- 2 küçük havuç- 1 tatlı kaşığı tozşeker- yarım demet dereotu- tuz- 1 limon- 1 kahve fincanı haşlanmış iç bezelye
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.11.2011
Enginarların yaprakları sertleşmişse yaprakların dibinden kesin yapraklarını ve içlerini temizleyin tuza batırılmış yarım limonla ovun ve yıkadıktan sonra enginarları alacak büyüklükte bir çelik tencereye yerleştirin soğanları yıkayın havuçları ve patatesi iri zar biçimden doğrayın sebzeleri enginarların içlerine koyun ve tuz ve şeker serpin bağlı halde dereotu sapları zeytinyağı 1 bardak su ve yarım limon suyunu katıp kapağını örtün önce hızlı sonra kısık ateşte 40 dk pişirin enginarlar yumuşadığı zaman altını kapatın ılık hale gelince enginarları sebzeleri içlerine koyarak bir servis tabağına çıkartın üzerlerine haşlanmış bezelye ve kıyılmış dereotu serpin.
