- 8 içli enginar- 250 gr kıyma- 1 kahve fincanı pirinç- 1 irice soğan- 2 yemek kaşığı tereyağ- yarım demet maydanoz- 1 limon- 1 yemek kaşığı domates salçası- tuz- karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 28.11.2011
Enginarların kabuklarını sap ve içlerini kesip temizleyin limon ve tuzla ovarak beyazlatın sonra yayvanca bir tencereye dizin soğanı incecik doğrayın 1 kaşık yağla karıştırarak 5 dk kavurun yıkanmış pirin. ve 1 çay fincanı su ekleyip hafifçe pişirin sonra da kıyma maydanoz tuz ve karabiber koyup irice karıştırın hazırladığınız içi enginarların içlerini yerleştirin domates salçasını sulandırıp üzerine gezdirin yarım limon suyu kalan 1 kaşık yağ ve yeterince su koyun üzerine buruşturulmuş yağlı kağıt veya folyo kapatın kapağı örtülü olarak önce harlı sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.