- 1 kg yeşil dolmalık biber- 2 su bardağı dolmalık pirinç- 5 orta boy soğan- 1 su bardağı zeytinyağ- 1 yemek kaşığı kuru nane- yarım yemek kaşığı tozşeker- 1 dolu çay kaşığı dolma baharı- 1 dolu çay kaşığı tarçın- yarım demet maydanoz- tuz- karabiber- yarım limon- 2 domates- 1 yemek kaşığı kuru üzüm- 1 yemek kaşığı helva fıstığı
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 27.11.2011
Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartın her biber için domatesi parçalara bölün,soğanları ayıklayıp incecik doğrayın bir tencereye yağı soğanı ve fıstıkları koyun ateş üzerinde arada karıştırarak 5-10 dk kavurun pirinci yarım saat önceden yıkayıp sıcak ve tuzlu suda bekletin suyunu süzdükten sonra soğana katın karıştırarak 5 dk daha kavurun 1 bardak su,tuz,şeker,yıkanmış üzüm katın kısık ateş üzerinde suyunu çekerken içine nane bahar tarçın karabiber ve kıyılmış maydanozu da koyun ve altını kapatıp 15 dk kabarması için bekleyin limon suyunu gezdirip tahta kaşıkla karıştırarak altüst yapın,dolma biberleri içle doldurun ağızlarını domates ile kapatın dibi düz bir tencereye dolmaları dik dizin üzerine biraz tuz serpin ve 2 bardak su koyun folyo ile üzerini kapatın kapağınıda örtüp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,dolmaları ateşten alın soğutun servis edin.
