Derin bir tencerede bol su kaynatip, kaynayan suyun içine zeytinyağ, tuz ve makarnayi koyup 8 dk. haşlayıniz. Haslanan makarnayi süzüp, 2 yemek kaşığı sivi margarin ile yağlayiniz. Yağlanmis makarnayi sıcakta tutunuz. Yesil mercikleri ayiklayip, bir gece önceden islatiniz. Islattigin suyla haşlayıniz, kaynarken sertlesmemesi için, içine tuz ilave etmeyiniz. Kuru soğanı piyazllik olarak dograyiniz, taze soğan ve sarmisaklari kiyiniz. Havucun kabugunu kaziyip, tavla zari büyüklügünde dograyiniz. Yayvan bir tencerede margarini eritip, kizdiriniz, içine doğranmış kurusoğanı ve sarmisaklari koyup, soğanlar pembelesinceye kadar kavurunuz. Daha sonra içine havuçlari ve köriyi ekleyip, körinin kokusu çikincaya kadar pişiriniz. En son olarak içine kıyılmış taze soğanlari, haşlanmış yesil mercimeyi, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dk. tüm malzemeyi kavurunuz. Hazirladiginiz sosu sıcak makarnaya karistirip, servis ediniz.
|
|
