- 150 gram hamsi (en az 2 ay önceden tuzlanıp kurutulmuş olması gerekmektedir)- 4 yemek kaşığı ekmeklik mısır unu- 1 avuç taze nane- Pazı- Pırasa- 1 adet soğan- Yarım çay bardağı sıvıyağ- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 19.11.2011
Pazılar saplarından ayrılarak suda temizlenir. Pırasalar ve naneler de yıkandıktan sonra süzülmeye bırakılır. Plastik bir kaba 1 avuç taze nane, 3 adet doğranmış pırasa ve yarım demet pazı ince ince doğranıp karıştırılır. 150 gram hamsi de küçük küçük doğranarak sebzelerle harmanlanır. Orta ocak ateşte teflon tencereye (herhangi bir tencere de olabilir) yarım çay bardağı sıvı yağ (fındık, ayçiçeği, zeytinyağı da olabilir), 1 adet küp küp doğranmış soğan ile hamsili iç harç konulur. Ortalama 3-4 dakika kavrulur. Kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı mısır unu kavrulmuş harca karıştırılır. Ancak hamur gibi olacağı için tencereye bastırarak tüm zemini kaplayacak şekilde olması gerekmektedir. Eğer harcı çelik tencerede hazırlandıysa borcam ya da küçük bir tepsiye yerleştiriniz.
250 derecede ısıtılmış fırınımız 200 dereceye ayarlanarak hazırlamış olduğumuz hamsili mısır ekmeğini koyarız. Ortalama 30 dakika pişirilir. 6-8 kişilik servis edilir.
