- 1 kırlangıç balığı- 1 soğan- 1-2 adet orta boy havuç- 1 adet defne yaprağı- 2-3 adet maydanoz kökü veya bağlanmış maydanoz sapları- 1 çay kaşığı tane karabiber- tuz- 3 tepeleme yemek kaşığı un- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ- terbiyesi;- 1 limon suyu- 1 yumurta- 1/2 demet maydanoz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.11.2011
Temizlenmiş balığı ortadan ikiye kesilmil olarak bir kaba alın dörde bölünmüş soğan ayıklanmış ve ikiye doğranmış havuç,defne yaprağı,maydanoz kökleri,tuz,karabiber ve üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun 40-45 dk kısık ateşte pişirin,balığı haşlama suyunda soğutun kılçıklarını ve derisini ayırıp iri parçalar bölün havuçları küp biçiminde doğrayın yağla unu hafifçe kavurun balık suyunu süzüp üzerine su ekleyerek 2 lt tamamlayın sonra da azar azar una katıp karıştırarak kaynamasını sağlayın balık etleriyle havuçları katın yumurta,limon suyu ve 1/2 bardak suyu iyice çırpın ve kaynayan çorbaya karıştırın üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
