- 1 adet koyun işkembesi- 1 baş soğan- 2 kahve fincanı un- 4 yemek kaşığı tepeleme tereyağ- 1 silme yemek kaşığı tuz- 2 çay kaşığı kırmızı biber- terbiyesi;- 3 adet yumurta sarısı- 2 limon- 1 baş sarımsak- 1 kahve fincanı sirke
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.11.2011
İşkembeyi yıkadıktan sonra 4-5 lt suyla ateşe koyun,soğan 4-5 diş sarımsak,1/2 limon kabuğu ve tuz katın kaynamaya başlarken köpüğünü alın işkembe yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin,işkembeyi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın unu 3 yemek yağla biraz kavurun üzerine azar azar işkembe suyundan döküp karıştırın 10 dk kaynatın sonra da doğranmış işkembeleri katın üç yumurta sarısı 1 buçuk limon suyu 1/2 bardak suyla hazırlayacağınız terbiyeyi çorbaya karıştırın kalan yağı eritip kırmızıbiber koyduktan sonra üzerine gezdirin.Not: 4-5 diş sarımsağı biraz tuzla havanda dövün,1 kahve fincanı sirkeyle karıştırın isteğe göre işkembe çorbasına sarımsaklı sirke sosu katın.
