- 1 kilo kuşbaşı dana eti (makineden 1 kez çekilmiş)- 100 gr kuyruk yağı- 5 adet kuru soğan- 1 baş sarımsak- 5 adet sivri biber- 1 çay kaşığı tuz- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 13.11.2011
Boş tepsiye dana eti yerleştirilir ve üzerine parça parça kuyruk yağı konur. Etlere değmeyecek şekilde 5 adet soğan 4’e bölünerek tepsiye eklenir. 7 adet domates dörde bölünerek diğer malzemelere değmeyecek şekilde tepsiye yerleştirilir. 1 baş sarımsak, kabuklarından ayrılarak tepsinin ortasına konur ve tepsi 180 derecelik fırına yerleştirilir ve suyunun salması beklenir. Suyunu salan yemeği fırından çıkararak 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber eklenir. Tuzun sonradan konmasının sebebi; etin sertleşmemesidir. Biberler yıkanarak 3 santim büyüklüğünde doğranır ve tepsiye yerleştirilir. Tepsi yeniden fırına verilerek ortalama 15-20 dk daha pişirilir. Yemeğimizin yapılış ve pişme süreci 40-45 dk’dır. 6 kişilik servis edilebilir.
