Unu genis bir kaba eleyerek, 1 su bardağıni ayırın. Kalan una 1 yemek kaşığı tuz katin ve su bardağı suyu azar azar ekleyerek ele yapisma yan yumuşak bir hamur yapın. 3-4 dakika yogurarak, onsekiz parçaya bölüp bezeler yapın. Nemli bez örterek 5 dakika dinlendirin. Bu arada soğanı ve domatesi rendeleyin. Yesil biberi ince ince kiyin. Sebzeleri kıyma, kara biber, kalan tuz ve suyu ekleyerek, karıştırın. Bezelerin her birini unlayarak 20 santimetre çapta bir buçuk milimetre kalinlikta açin ve yarisina hazirlanan içten koyup, diger yarisini üzerine kapatin. Kenarlarini parmak uçlariyla hafifçe baştirarak yapistirin. Saci isitin, 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayin ve ekmegin iki yüzünü de pembe renkte pişirin. Her ekmek için 1 yemek kaşığı yağ kullanarak pisirme islemine devam edin.
|
|
