- 1 kilo hamsi- 200 gr. kaşar peyniri- Yarım bağ maydanoz- 2 yumurta- Tuz- Ayçiçekyağı (kızartmak için)- Mısır unu veya galeta unu
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.11.2011
: Hamsiler temizlenip tuzlanır, kılçıkları hamsinin bütünlüğü bozmadan çıkarılır. Kaşar peyniri rendelenir, doğranmış maydanozla karıştırılır. Ayrı kapta 2 yumurta çırpılır. Çırpılmış yumurtanın içerisine istenirse pul biber eklenebilir. 1 adet hamsi yumurtaya batırılıp ele alınır, içerisine peynirli karışımdan bir miktar bırakılır. Yumurtaya batırılan diğer hamsi de üzerine kapatılır. Mısır unu veya galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır