- 1 paket tuzsuz etimek- 2-3 adet orta boy patlıcan- 2 adet orta boy domates- 2 su bardağı yoğurt- 1 diş sarımsak- 2 adet kırmızı közlenmiş biber- 4 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 yemek kaşığı sirke- tuz- karabiber- kekik- pulbiber
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 11.11.2011
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün. Domateslerin kabuklarını
soyup rendeleyin. Patlıcanları domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın. Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Üzerine patlıcan salatasını yayın. Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın üzerine dökün. Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine dizin. Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.