Ilk olarak serbeti hazirlayin. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alin. Kaynamaya başladiktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun. Limon suyunu ilave edin. Bir-iki tasim kaynatip tencereyi ocaktan alin. Serbeti sogumaya
birakin. 40 cm çapinda bir tepsiyi, erimis margarinin yarisi ile yağlayin. Kadayifin yarisini bu tepsiye döseyin. Ayri bir yerde süt, vanilya, un, nisasta, pirinç unu, tuz ve şekeri karistirip, muhallebi kivamina getirin. Koyulasinca, muhallebiye 2 adet çirpilmis yumurta sarisi katin. 1-2 dakika daha karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, 10 dakika dinlendirin.
Tepsiye yayilan kadayifin üzerine muhallebiyi yayin. Kalan kadayifi da üzerine döseyin. 1 saat bekletin. Erimis margarini kadayifin üzerine gezdirin. Orta isili fırında kadayif kizarana dek pişirin. Üzerine soguk serbeti gezdirin.
|
|
