Serbeti için: 4,5 su bardağı şeker, 4,5 su bardağı su ile kaynatilir. Limon suyu konur. Koyulasinca atesten alinir. Bir tencereye 2,5 bardak su margarin, 1 tutam tuz konup kaynatilir. Elenmis un, irmik, nisasta ilave edilip karistirarak pisirilir. Tencereye yapismayacak duruma gelince atesten alinir. (Hafif ateste 8-10 dakika). Ilininca yumurtalar birer birer kirilir. Bir kasikta suruptan katilip yogrulur. Hamur ucuna tirtilli huni takilmis krema pampaina doldurulur. Isıtılmış yağa 4-5 cm boyunda sikilip iki biçakla kesilir. Tava sallanarak pembe renkte kizartilir. Soguk suruba katilir.
5 dakika sonra tabaga alinir.
|
|
