- Hamur Için Alabildigince Un- ½ Fincan Süt veya Su- 1 Fincan Yoğurt- ½ Fincan Sivi Yağ- 1 Adet Yumurta- 2 Çay Kaşığı Karbonat- 1 Fincan Erimis Margarin- Tuz-
Içine 200 gr Yağsiz Kıyma- 1 Adet Soğan- 2 Adet Patates- ¼ Çay Bardağı Sivi Yağ
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 27.10.2009
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini havuz gibi açalim. Içine 2 adet yumurtayi, erimis margarini ilave edelim. Sütü veya suyu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşakliginda ele yapismayan bir hamur yoguralim. Hamuru 15 dakika dinlendirelim. Bu arada böregin içini hazirlayalim. Soğanı küçük yemeklik dograyip, sivi yağda hafifçe pembelestirelim. Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde dograyalim. Soğanlari atesten alalim. Içine patatesleri ve kıymayı çig olarak katalim. Tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoguralim. Bekletelim. Hamurdan 2 ceviz iriliginde parçalar koparalim, beze yapalim. Unlu bir zeminde bezeleri manti yufkasi inceliginde düzgün yuvarlak sekillerde açalim. Her yuvarlak parçanin ortasina 1 kasik patatesli kıymali harçtan koyalim. Hamurun kenarlarina küçük pililer yaparak harcin üzerinde büzdürerek üstten toplayalim. Ve iyice büzdürüp yapistiralim. Fırın tepsisini iyice yağlayalim. Börekleri fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarisi sürerek önceden isittigimiz orta hararetli fırında alti ve üstü pembelesene dek pisirelim. Fırından çikarip ilindiginda servis yapalim.
