- kelek- bir miktar ekmek mayası veya ekmekiçi- 1 baş sarımsak- 1 yemek kaşığı toz şeker- 1 limon halka şeklinde doğranmış- 3 lt su- 3-4 yemek kaşığı iri tuz
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 18.10.2011
Kelekleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın keleklerin içini ve dışını tuzla ovun 3-4 saat bekletin fazla tuzunu yıkayın turşu kavanozun dibine ekmek mayası ve ekmekiçini koyun üzerinede kelekleri yerleştirin sarımsaklarıda içine atın toz şekeri ve dilimlenmiş limonlarıda koyun kavunların üzerine %6 lık hazırlanan tuzlu su dökün kavanozlar ağızına kadar dolunca üzerine tabak ve ağırlık koyun kavanozun içindeki havayı çıkarmak için sağa sola çalkalayın yoksa turşu küflenmeye yüz tutar,güneş görmeyen yerde bekletin 7-8 günde kendine oluşur.