- Haþlama suyu :- 8bardak sýcak su- tuz- karabiber-
Köfte malzemeleri :- 1 adet sogan(rendele)- 1 kahve fincanýn yarýsý kadar pirinç- 1yemekkaþýgý ince bulgur- 150 gr kýyma- 10 sap maydanoz- tuz- karabiber- kimyon-
Köfteleri unlamak için :- 1 çay bardagý un- Terbiye sosu :- 1 adet yumurta sarýsý - 1 adet limon-
Çorba üzeri için sos :- 2 çorba kaþýgý tereyagý- kýrmýzý toz biber- nane
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 17.01.2009
Köfte malzemelerini karýþtýrýp yoguruyoruz,küçük fýndýk büyüklügünde yuvarlýyoruz,yuvarladýgýmýz köfteleri unlu tepsiye atýyoruz köfte bitince unlu tepsiyi sallýyoruz köfteleri iyice unlamýþ oluyoruz. Bi tencerede suyumuzu kaynatýyoruz içine köftelerimizi atýyoruz harlý ateþte 10 dk kadar piþiriyoruz (piþen köfteler su yüzüne çýkar ) diger tarafta bi kasede yumurta sarýsý ve limonu iyice çýrpýp terbiyesini hazýrlýyoruz,daha sonra haþlama suyundan terbiyemizi ýlýtýp köftelerýn haþlandýgý tencereye yavas yavas karýstýrarak ekliyoruz,terbiye sosuyla 5dk daha kaynatýp altýný kapatýyoruz.
Üzerine dökecegimiz sosu bir tavada hazýrlayýp çorbalarý kaselere aldýgýmýzda bu sosla süslüyoruz.