- 3 patlıcan- 1 soğan- 300 gr kuşbaşı dana eti- 1/2 çay bardağı sıvıyağ- 2 diş sarımsak- 1 tatlı kaşığı toz şeker- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi- 1 çay kaşığı karabiber- 2 yemek kaşığı domates salçası- 1 çay kaşığı pulbiber- beğendisi için;1/2 çay bardağı sıvıyağ- 2 yemek kaşığı un- 1 buçuksu bardağı süt- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 02.10.2011
Bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağını koyun ve küçük doğranmış soğanları soteleyin sonra kuşbaşı etleri koyun ve suyunu çekene kadar kavurun içine rendelenmiş sarımsak karabiber şeker üzümsireksi pulbiberi,domate salçasını ekleyin ve 5 dk kadar kavurun keskin bıçakla deldiğiniz patlıcanları 3 patlıcanı 200 derecedeki fırına verın sonra kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayın yarım çay bardağı sıvıyağı küçük bir tencerede kızdırın içerisine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun sonra sütü ekleyin muhallebı kıvamına gelene kadar karıştırarak kavurun küçük parçalar halinde doğradığınız patlıcanları beğendi karışımına katın karıştırın rendelenmiş kaşar peynirini koyun karıştırın ocaktan alın beğendiyi servis tabağına alın üzerine etleri yerleştirin sıcak olarak servis edin.
