Baligi, az suda on dakika kadar haslayip soguttuktan sonra derisini ve kilçiklarini ayiklayin, ezmeden küçük parçalara bölün. Kereviz, patates ve havucu rendeleyin. Soğan, dereotu, maydanoz ve sivribiberleri çok ince kiyip, dograyin. Bunu baliklar ile birlikte derince bir kapta, çok ezmeden bir kaşıkla karıştırın. Dört yumurtayi ayri bir kapta çirpin. Ekmek dilimlerini tencerede kalan balik suyu ile islatip, yumurtalar ve siviyağ ile birlikte karisima ilave edin, payreks bir tabaga 4 cm yüksekligi asmayacak sekilde yerlestirin. Üstüne galeta unu serpin,fırında hafif kizarincaya dek pisirip, servis yapın
|
|
