Orta büyüklükte bir tepsi hafifçe yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir,sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir,balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir,balıkların üzerine ince halkalar dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdeklerini çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmil çerliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür,tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ve bir çay bardağı su ilave edilir,tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 dk kadar pişirilir,domateslerin ve biberlerin ölmesi yemeğin piştiğini gösterir,tepsinin suyunu zaman zaman kontrol etmede yarar vardır,eğer biter gibi olursa su ilave edilir.
|
|
