- 750 gr. yağsiz kusbaşı koyun eti- 4 adet domates- 8 adet sivri biber- 6-7 dal taze soğan- 1 demet maydanoz- 1 tatli kaşığı kekik- Karabiber- kırmızı biber- tuz- 2 tabaka yağli kagit-
Garnitür için:- 5 adet patates- 1 fincan zeytinyağı- ½ limon suyu- 1 tutam muskat
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 24.10.2009
Garnitürün Yapilisi:
Garnitür için patatesleri haslayip soyun. Rendeleyin. Limon suyu, tuz, zeytinyağı katıp iyice yoğurun. Iri iri yuvarlayin. Kavrulmus susama bulayip etin yağıyla servis yapın.
Yesil soğanlari yarım el kalinliginda dograyin. Biberleri ve maydanozu ince kiyin. Domatesi küp şeklinde dograyin. Hepsini etlere ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekigi katıp hepsini harmanlayin. Yağli kagitlari 4 parçaya bölün. Her parçaya esit miktarda harci bölüstürün. Bohça gibi
katlayip fırın tepsisine yerlestirin. 200°C fırında, kagitlarin üzeri kizarincaya kadar pişirin. Fırından çikarip kagitla birlikte, garnitürle servis yapın.
Afiyet olsun...