Hamsileri temizleyip yıkayın ve kılçıklarınıda çıkarın,bir kabın içine yeterince tuz,karabiber,ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanları koyup karıştırın,küçük doğranmış domatesleri üstüne yayın,durulanmış hamsileri içine katıp harmanlayın,karışımı 15 dk kadar oda ısısında beklettikten sonra yayvan bir tepsiye serin,kalan harcı üzerine yayın,limonu ince dilimler halinde kesip üstüne dizin,zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın,15 dk kadar hafif ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin,hamsi buğulama 2 gün kadar buzdolabında saklanabilir,buzdolabında saklanmış buğulamayı ısıtıp tekrar sıcak servis edebilirsiniz.
|
|
