Önce fırını orta hararette ısıtın,ön hazırlık olarak soğanları piyazlık doğrayın,dolmalık biberi,sap ve çekirdekli kısmını çıkarıp attıktan sonra ince şeritler halinde kesin,domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp iri zar biçimi doğrayın,barbunyaların pullarını kazıyıp karnını yarın.içini temizleyin,limonu ince dilimleyin,küçük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin,yağ erir erimez soğanı katıp sote edin,biberi ilave edip birkaç kere karıştırdıktan sonra domates,defne yaprağı,tuz ve karabiberini koyup 5 dk pişirin,tencereyi ateşten alıp dereotunu ilave edip karıştırın,barbunyaları cam kaba yerleştirin,üzerlerine biberiyeyi serpin,domates sosunu balıkların üstüne döküp en üste de limon ve zeytinleri koyun kabı ısıtılmış fırına sürüp 25 dk pişirin,kabı fırından alıp balıkları sıcak olarak servis edin.
|
|
