Düdüklü tenceremize sudan geçirdigimiz kemiklerimizi ve eti alýyoruz,içine defne yapragý,arpacýk sogan,biberiye ve köriyi ekleyip 1 lt su ilave edip düdüklünün kapagýný kapatalým kaynadýktan sonra 20 dk piþirelim, baþka tencereye 2 su bardagý suyumuzu, 1 çay bardagý mercimegi,brokoli saplarýný ekleyelim haþlanmaya býrakalým mercimek ve brokoli saplarý piþtikten sonra blenderdan geçirelim püre haline gelsin bu karþýmýn içine süzgeçten geçirdigimiz kemik suyunu,sarýmsagý,kalan 1 çay bardagý yýkanmýþ mercimegi ve didiklediðimiz piþmiþ etleri ilave edip kaynamaya býrakalým mercimeklerin piþmesine yakýn ,bir tavaya tereyagýný koyup eritelim içine küçük dogradýgýmýz soganlarý ekleyip soganlar kýzarana dek ocakta tutalým ( buna soganlarý hafif yakmakta diyebiliriz )iyice kýzarttýktan sonra çorbamýza ekleyip 5 dk daha piþirelim ocaktan alalým servise hazýrdýr.
|
|
