Düdüklü tenceremize sudan geçirdigimiz kemiklerimizi ve eti alıyoruz,içine defne yapragı,arpacık sogan,biberiye ve köriyi ekleyip 1 lt su ilave edip düdüklünün kapagını kapatalım kaynadıktan sonra 20 dk pişirelim, başka tencereye 2 su bardagı suyumuzu, 1 çay bardagı mercimegi,brokoli saplarını ekleyelim haşlanmaya bırakalım mercimek ve brokoli sapları piştikten sonra blenderdan geçirelim püre haline gelsin bu karşımın içine süzgeçten geçirdigimiz kemik suyunu,sarımsagı,kalan 1 çay bardagı yıkanmış mercimegi ve didiklediğimiz pişmiş etleri ilave edip kaynamaya bırakalım mercimeklerin pişmesine yakın ,bir tavaya tereyagını koyup eritelim içine küçük dogradıgımız soganları ekleyip soganlar kızarana dek ocakta tutalım ( buna soganları hafif yakmakta diyebiliriz )iyice kızarttıktan sonra çorbamıza ekleyip 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım servise hazırdır.
|
|
