Patatesleri bol suda yumuşayana dek haşlayın,kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin,üzerine 2 çorba kaşığı tereyağ ve 1 su abrdağı sütü ilave edin,kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edin.Küçük parçalar halinde kestiğiniz kefali ve soğanları yeşil kısımlarını,kakuleyi,kişnişi,kimyonu,karanfil tozunu,tarçını ve tuzu patates püresinin üzerine ekleyin,malzemeler özleşene dek yoğurun,ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle şekil verin,ayrı bir kapta yumurta ve suyu karıştırın,kroketleri önce bu karışıma sonra galeta ununa bulayın,kızgın sıvıyağda kızartıp sıcak olarak servis edin.
|
|
