Kuzu budunun üzerine karabiber ve tuz serpin,havuç ve kabakları soyup kaynar suda 3 dk haşlayın,sebzeleri uzunlamasına kestikten sonra kuzu budunun üzerine koyun,budun kenarlarını içe doğru kapattıktan sonra rulo şeklinde sarın,ruloyu bir iple sararak bağlayın,bir tavada sıvıyağı kızdırın,budun her tarafını çevirerek sarın,budu fırın tepsisine koyun,iri parçalara bölünmüş soğanı,havu. Ve biberi ekleyerek 160 derecede fırında 45 dk pişirin,kuzu budunu iç pilav ya da fırınlanmış patates ile servis edin.
|
|
