İncikleri tuzlayıp biberleyin,fırına uygun bir sahanda yağ ile iyice kızartın,soğan ve sarımsağı kıyın,domates salçası defne yaprağı ve kekikle birlikte kavurmaya devam edin,üç çay bardağı sıcak su ekleyip 175 derecede ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,bu süre boyunca etler suyunu çekerse azar azar sıcak su eklemeye devam edin ve incikleri arada çevirin,bir saat sonra doğradığımız havuçları ve mantarları 1 buçuk saat sonra da süzdüğümüz domatesleri ekleyin,yemeği fırından çıkarınca etleri bir tabağa alın,sosu çok az suda erittiğiniz nişasta ile koyulaştırın,tuz ve karabiber ve sirke ekleyerek bir taşım kaynatın,etleri katıp kekik serpin ve servis edin.
|
|
