Mercimegi aksamdan islatip, üzerini örtecek kadar su ilave edip, haslayip, süzün. Tavada 3 çorba kaşığı siviyağı kızdırıp, ince doğranmış soğanı pembelesinceye kadar kavurun. Mercimek, dövülmüs ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın. Yumurtalardan birinin sarisini ayırın. Kalan yumurtalari, süt ve siviyağı karıştırın. Yufkalari yayip üzerine harç sürüp, ikiye katlayin. 6 esit üçgen parçaya bölün. Uzun kenarina iç koyup, rulo haline getirin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, 200°C ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirin.
|
|
