Kıyılmış maydanoz karabiber,tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın karışımı budun her tarafına sürün,unu bir kaba koyun ortasına havuz gibi açın,açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğurun,hamurun birazını süsleme yapmak içi ayırın,hamuru düz birşekilde budu sarıcak şekilde hamuru açın budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirin,dikdörtgen önce kısa kenarları sonra uzun kenarlarına üstüne doğru katlayın,hamuru elinizle budun şeklini verin,birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin,ayırdığınız hamurdan uzun şeritler halinde yapıp üzerini kafes şeklinde süsleyin,hamurun üzerine biraz un serpin,00 derecede ısıtılmış fırında 2 saat pişirin,hamurlu budu servise din,kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın,sıcak olarak servis edin.
|
|
