Kuzu etini bol su ile iyice haşlayın,pişerken üzerinde biriken köpüğü alın,eti kevgirden geçirip suyunu süzelim,etleri kemiklerinden ayıralım,temizlediğimiz etleri yoğurda bulayıp ya da arzuya göre sade olarak yağda kızartarak bir tencereye alalım,etleri kızarttığımız yağda kızartarak bir tencereye alalım,etleri kızarttığımız yağda halka halka doğradığımız soğanları pembeleştirelim,tarçın,karanfil ve tuzunu da ilave ederek kavuralım,kavurduğumuz malzemeyi tencereye aldığımız etlerin üzerine yağı ile birlikte ilave edelim,20 dk kapağı kapalı olarak pişirdikten sonra servis edelim.
|
|
