Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın,soğanları ince ince kıyın,domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın,tavada tereyağını eritin,soğanlarıda ilave edip pembeleştirin,kırmızıpul biber ve sirke ekleyip karıştırın,eti tavaya ilave edip karıştırın,defne yaprakları mercan köşk ve kimyonu ekleyip sarımsak dişlerini soyup bütün olarak yemeğe ilave edin,et suyu ve tuzu ekleyip rengi değişene kadar kavurun,doğranmış domatesleri ilave edip kapağı kapalı olarak ağır ateşte 1 buçuk 2 saat kadar pişirin,eti dibine yapışmaması için karıştırın,suyunu çektikçe kaynar et suyu ilave edin,gulaş piştikten sonra sarımsak dişlerini içinden çıkarın,sıcak olarak servis edin.
|
|
