Patlıcanları bol suyla yıkayın,kabukları kesildikten sonra boylamasına ikiye bölün,sonra 2 parmak kalınlığında doğrayı,kıymayı geniş bir kaba alın,üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin,iyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın,şişe sırasıyla 1adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin,ızgarada arkalı önlü pişirin,ayrı bir tencerede sıvıyağı alın,kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin,pembeleşene kadar kavurun,ince ince doğradıınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin,birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı biber ve domates salçasını ekleyin,üzerini örtecek kadar su ilave edin,su kaynamaya başlayınca tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin,kabuklarını soyduğunuz ve haşka şeklinde doğradığınız domates dilimlerini kebabın üzerine dizin,domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp servis yapın.
|
|
