- 2 bardak pirinç- 1 koyun baþý- 1 soðan- 1 havuç- 2 yemek kaþýðý tereyaðý
Hazýrlanýþý
Tarifin Eklenme Tarihi : 23.10.2009
Koyun baþýni temizleyip yikayin. Doðranmýþ havuç, dörde bölünmüs soðan ve üzerini örtecek kadar suyla atese koyun. Biraz tuz atin. Kaynamaya baþlarken köpügünü alin. Kýsýk ateste etler yumusayana dek piþirin.
4 bardak baþ suyunu ve tereyaðýni bir tencereye koyun. Ayikladiginiz baþýn etlerini içine atin. Kaynayinca ayiklayip yikadiginiz pirinçi salin; tuz ve biber koyun. Suyunu çekinceye dek kýsýk ateste piþirin. 30 dk demlendirin.
Pilavi servis tabaðýna bosaltin. Üzerine derisi çikarilip doðranmýþ dili ve beyni yerlestirin.