Tütsülenmiş paçaları düdüklü tencereye alıp 4 su bardağı su ve tuz ilave ederek 2 saat pişirin,başka bir tencereye tereyağını kızdırın,unu ilave edip 2 dk kavurun,kavurulan una 2 çorba kaşığı paça suyundan ekleyip karıştırın,1-2 taşım kaynadıktan sonra karışımı paçalara ekleyin,limon suyu ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin,çorbayı servis tabaklarına paylaştırın,üzerine sirke ve sarımsak ekleyerek servi edin.Not;çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin böylelikle yumurtanın kesilmesi engellemiş olursunuz,ayrıca kaynarken 1 defne yaprağı eklerseniz daha lezzetli olur.
|
|
