Yağı bir tencereye alıp soğan,pırasa ve kerevizi ilave edin,sebzeleri hafif ateşte pişirin,tencereye unu ilave edin,rengi değişmeden kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin,sıcak tavuk suyunu azar azar yedirerek katın,harlı ateşte bir taşım kaynatın,ateşi kısıp büke garniyi,tuz ve karabiberi ilave edin,30-45 dk kadar pişirip zaman zaman üstte oluşan kefi alıp atın,pişme süresinin sonunda büke garniyi çıkartıp atın,çorbayı tel süzgeçten geçirip temiz bir tencereye aktarın,konkase domatesi ve şehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dk kaynatın,tuz ve biberi kontrol edin,tavuk parçalarını katıp kaselere bölüştürerek sıcak olarak servis edin.
|
|
