Soğanın kabuğunu soymadan ikiye bölün,maydanozları yıkayın ve saplarını ayırın,mantarları yıkayın,sap kısımlarını kesip ayırın ve bekletin,diğer kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın,büyük bir tencerede soğanların kesim yerleri hafifçe kavurun,maydanoz ve mantar saplarını ilave edin,et suyun ekleyin,kaynadıktan sonra kapağını kapatarak 30 dk kadar pişirin,çorbayı bir süzgeçten geçirin,tuz ve karabiberle tatlandırın,servis yapmadan önce dilimlediğiniz mantarları çorbaya ekleyip 5 dk kadar pişirin,servis tabaklarına alıp maydanozla süsledikten sonra servis edin.
|
|
